Plátanos con miel y caramelo

Ingredientes:

2 plátanos

1 cucharadita de mantequilla

Miel

Caramelo

Elaboración:

 

Derretimos la mantequilla en una sartén, y añadimos los plátanos. Los hacemos por ambos lados hasta que estén dorados y los retiramos, escurriendo el exceso de mantequilla en papel de cocina.

 

Los disponemos en un plato y echamos por encima una cucharadita de miel y un poco de caramelo líquido. 

¡Buen provecho!

Mejillones al vapor con vvino blanco

Ingredientes:

1 bolsa de mejillones

1 tomate grande

2 limones

1 cebolla grande

2 hojas de laurel

3 dientes de ajo

Sal

Elaboración:

Lavamos bien los mejillones y los ponemos en una olla grande. Añadimos el tomate, la cebolla y los limones cortados en trozos grandes, las hojas de laurel y los dientes de ajo pelados. Echamos un corrito de vino blanco y salamos. Lo mezclamos todo y lo ponemos a cocer hasta que los mejillones estén abiertos y se pongan de color naranja, pues ya estarán cocidos.

Retiramos y servimos con una barra de pan para mojar.

¡De rechupete!

Nota:

***Un día me tocó improvisar porque no me di cuenta de que no tenía limones y le agregué un chorro de Fanta de limón. Salieron buenísimos!***

Berenjenas rellenas

Ingredientes:

2 berenjenas grandes

1kg de carne picada (mitad cerdo/ mitad ternera)

2 cebollas medianas

2 bricks de tomate frito

6 lonchas de queso Havarti

Orégano

Albahaca

Pimienta

Sal

Elaboración:

Lavamos las berenjenas, las secamos bien y las cortamos por la mitad. Las vaciamos con cuidado con ayuda de un cuchillo y cortamos el interior vaciado en cuadraditos. 

Disponemos las berenjenas vaciadas en una bandeja de horno y las metemos en el horno precalentado a 180 grados para que se vayan haciendo. 

Mientras, cortamos la cebolla en trocitos pequeños y la echamos junto con los trozos de berenjena en una sartén con un poco de aceite. Removemos hasta que la cebolla esté glaseada y la berenjena blandita, añadimos la carne picada y la machacamos bien con un tenedor para que no queden trozos grandes. Mezclamos todo bien y vamos removiendo para que se la carne se haga de forma uniforme. Salpimentamos a gusto.

Cuando la carne esté ya dorada (a mi me gusta tostarla un poco), añadimos el tomate frito, rectificamos de sal y pimienta y agregamos orégano y albahaca a gusto.

Sacamos la bandeja con las berenjenas medio hechas del horno y las rellenamos con la mezcla de carne. Cubrimos bien con el queso Havarti y volvemos a meter al horno hasta que el queso quede bien gratinado. Si vemos que las berenjenas están blanditas ya antes de que se gratinen, ponemos el grill para que se dore antes.

Sacamos del horno, espolvoreámos con un poco de orégano y servimos.

En mi casa estas berenjenas son un éxito asegurado.

¡Ya me contaréis!

Receta: Claudia Aragón García

Tortilla de patata y cebolla (Tortilla española)

Ingredientes:

4 patatas grandes

 2 cebollas grandes

6 huevos

Sal

Elaboración:

Cortamos las patatas en rodajas de unos 0,5 mm y las cebollas al gusto (yo la corto en trozos grandecitos porque me gusta así). Lo mezclamos en un bol, salamos bien, volvemos a mezclar y freímos en abundante aceite caliente hasta que las patatas estén bien cocidas y la cebolla glaseada.

Retiramos y batimos en un bol a parte los huevos, salamos y mezclamos con las patatas y la cebolla.

Calentamos un poco de aceite en una sartén (yo uso la de 24 cm que es justo tamaño de plato) para que no se pegue y añadimos la mezcla, dejando que se vaya cuajando poco a poco a fuego lento.

Esperamos a que esté hecha de un lado, podemos mover un poco la sartén de vez en cuando para que no acabe pegándose, y cuando esté lista le damos la vuelta con ayuda de un plato y esperamos a que se haga del otro lado.

Si aún no tenéis controlados los tiempos también podéis darle la vuelta varias veces hasta que esté tal y como os guste.

Si os gustan los pimientos, podéis servirla con pimientos italianos (los alargados) fritos.
¡Triunfo asegurado!

Receta: Claudia Aragón García