Plátanos con miel y caramelo

Ingredientes:

2 plátanos

1 cucharadita de mantequilla

Miel

Caramelo

Elaboración:

 

Derretimos la mantequilla en una sartén, y añadimos los plátanos. Los hacemos por ambos lados hasta que estén dorados y los retiramos, escurriendo el exceso de mantequilla en papel de cocina.

 

Los disponemos en un plato y echamos por encima una cucharadita de miel y un poco de caramelo líquido. 

¡Buen provecho!

Mejillones al vapor con vvino blanco

Ingredientes:

1 bolsa de mejillones

1 tomate grande

2 limones

1 cebolla grande

2 hojas de laurel

3 dientes de ajo

Sal

Elaboración:

Lavamos bien los mejillones y los ponemos en una olla grande. Añadimos el tomate, la cebolla y los limones cortados en trozos grandes, las hojas de laurel y los dientes de ajo pelados. Echamos un corrito de vino blanco y salamos. Lo mezclamos todo y lo ponemos a cocer hasta que los mejillones estén abiertos y se pongan de color naranja, pues ya estarán cocidos.

Retiramos y servimos con una barra de pan para mojar.

¡De rechupete!

Nota:

***Un día me tocó improvisar porque no me di cuenta de que no tenía limones y le agregué un chorro de Fanta de limón. Salieron buenísimos!***

Zanahorias asadas con miel y ajo

 

Ingredientes:

1/2 kilo de zanahorias
1/2 taza de mantequilla
1 cucharaditas de miel
4 dientes de ajo picados
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta recién molida
Perejil fresco

Precalentamos el horno a 220º C. Preparamos las zanahorias, pelándolas y cortándolas en trocitos  de unos 5 cm. 

En una fuente apta para el horno, derretimos la mantequilla. Añadimos la miel y el ajo y removemos hasta que quede bien mezclado, a continuación agregamos las zanahorias y mezclamos para que queden bien cubiertas de la mezcla anterior.

Hornear durante 25 minutos o hasta que las zanahorias esten tiernas.

Opcionalmente, se puede poner durante unos 3 a 4 minutos el grill, para que las zanahorias queden caramelizadas.

Decorar con un poco de perejil picado y servir. 

¡Buen provecho!

Receta original en inglés

Arroz caldoso con almejas

Ingredientes:

3 vasos medianos de arroz

2 calamares limpios

750 g almejas

2 o 3 pimientos morrones de lata

1 cebolla grande

1 tomate maduro o tomate frito

2 dientes de ajo

1l caldo de pescado

aceite, sal, azafrán, perejil, vino blanco

Elaboración:

Lavamos los calamares y los cortamos en dados o aros. Quitamos la arena de las almejas , las enjuagamos bien y las cocemos en agua con un poco de vino blanco hasta que se abran. Colamos el caldo de cocción y lo reservamos para después.

Pelamos la cebolla, la picamos y la ponemos a freir a fuego lento. Cuando esté transparente agregamos la pulpa del tomala o bien un poco de tomate frito y los calamares. Rehogamos y agregamos los ajos machacados, el perejil y un poco de vino blanco, y lo hervimos unos minutos.

Añadimos el caldo de pescado, agregando el de hervir las almejas, y dejamos cocer hasta que los calamares empiecen a estar tiernos. Agregamos el arroz y dejamos cocer aproximadamente 20-25 minutos. Si es preciso, añadimos un poco más de caldo.

Por último, añadimos los pimientos cortados en dados o tiras y servimos bien calentito.

¡Buen provecho!


Receta: Claudia Aragón García




 

Crema de garbanzos con verduras

 

 Ingredientes:

Un tarro grande de garbanzos precocidos

2 puerros

5 zanahorias

2 dientes de ajo

1 vaso de caldo de cocido (o de pollo)

Sal, pimienta, pimentón y orégano

Elaboración:

Tiempo de elaboración: aprox. 15-20 minutos

Troceamos los puerros, las zanahorias y picamos los dientes de ajo, reservando uno para después. Rehogamos todo, excepto el ajo reservado, en un poco de haceite hasta que las verduras estén blandas

Agregamos los garbanzos, salpimentamos y añadimos el caldo. Removemos bien y dejamos cocer 10 minutos a fuego lento con la olla tapada.

Pasado ese tiempo, retiramos la olla del fuego, salpimentamos, agregamos orégano y pimentón a gusto y el diente de ajo previamente reservado. 

Lo batimos y servimos calentito, si lo deseamos, acompañado de unos picatostes.

¡Una receta sana, rápida y muy rica! 

Esta es mi versión particular la receta de Crema de garbanzos con limón y orégano que puedes encontrar aquí.