Ingredientes:
1 bolsa de mejillones
1 tomate grande
2 limones
1 cebolla grande
2 hojas de laurel
3 dientes de ajo
Sal
Elaboración:
Lavamos bien los mejillones y los ponemos en una olla grande. Añadimos el tomate, la cebolla y los limones cortados en trozos grandes, las hojas de laurel y los dientes de ajo pelados. Echamos un corrito de vino blanco y salamos. Lo mezclamos todo y lo ponemos a cocer hasta que los mejillones estén abiertos y se pongan de color naranja, pues ya estarán cocidos.
Retiramos y servimos con una barra de pan para mojar.
¡De rechupete!
Nota:
***Un día me tocó improvisar porque no me di cuenta de que no tenía limones y le agregué un chorro de Fanta de limón. Salieron buenísimos!***
